做豬骨髓湯需要注意什么

很多人對(duì)于煮湯還是會(huì)有一定的經(jīng)驗(yàn)的，特別是一些酷愛(ài)做飯的家庭主婦類型的朋友，例如煮湯的選材、煮的時(shí)間、材料的搭配等都會(huì)有自己的心得。那么我們?cè)谧鲐i骨髓湯的時(shí)候，又需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

1、一般在煮湯的時(shí)候，選擇的豬骨髓一定是比較新鮮的，這樣煮出來(lái)的湯不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道也會(huì)相對(duì)比較好，因此在挑選的時(shí)候，需要多加留心；

2、建議大家煮湯的器皿還是用砂鍋比較好，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長(zhǎng)時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)，由于火小，時(shí)間又長(zhǎng)，最后可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風(fēng)味。

3、煮湯的火候以及時(shí)間的長(zhǎng)短要控制好，豬骨髓湯建議大家用長(zhǎng)時(shí)間的熬煮比較好，這樣會(huì)使得豬骨髓的營(yíng)養(yǎng)充分的融入到湯里面。

以上就是一些在做豬骨髓湯的時(shí)候，需要注意的一些小技巧，其實(shí)生活中我們會(huì)經(jīng)常遇到一些自己不懂的，只要平時(shí)多加觀察就可以得出屬于自己的經(jīng)驗(yàn)了。