豬骨髓的做法大全

生活中，相信大家都知道豬骨髓，它是一種營養(yǎng)價值比較豐富的食材，因此很多人會選擇食用。那么我們又應該怎樣用豬骨髓來做吃的呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們帶來豬骨髓的做法大全。

一、骨髓蒸蛋

主料：豬骨髓一條、雞蛋三個

輔料：芝麻油適量、鹽適量、料酒適量、姜片適量

做法：

1、將豬骨髓清洗干凈；

2、鍋內(nèi)燒開水，水里加點料酒，姜片；

3、把骨髓下鍋煮五分鐘；

4、放入雞蛋三個，加入適量鹽，加入同雞蛋同等溫水；

5、輕輕地攪勻，多攪一會兒主它細一點；

6、骨髓切成末，加入蛋液里；

7、上面放個保鮮膜，然后放鍋上大火蒸十分鐘；

8、做好后加適量芝麻油即可。

二、豬骨髓粥

原料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。

調(diào)料：精鹽1小匙。

做法：

1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；

2、用小火熬出骨髓油；

3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質(zhì)；

4、鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米；

5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；

6、燒沸后撒入熟芝麻即成。