紫皮石斛這種藥食兩用的蘭科石斛屬植物,經(jīng)常被人們用來煲湯或者加入一些食材進(jìn)去做成藥膳食譜來食用。紫皮石斛的功效是非常多的,它不僅是藥食兩用的食材,還是內(nèi)外兼用的藥材,內(nèi)服的話可以用它來泡水喝,外用的話就可以將其做成藥膳來食用。總而言之,紫皮石斛是一種非常不錯(cuò)的食材。那么,對(duì)于這種功效與作用都非常多的紫皮石斛,它究竟要如何吃呢?
如果是鮮品石斛,洗凈后可以直接用熱水泡著喝,在里面也可以加上枸杞,桂圓,紅棗之類的。也可以榨汁:取適量鮮石斛,清洗干凈;放入榨汁機(jī)中加入水;榨汁機(jī)啟動(dòng)工作3—5 分鐘,使?fàn)I養(yǎng)能夠充分榨出;倒出即可飲用,可根據(jù)個(gè)人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。
紫皮石斛還可以用來煲湯:將石斛、土雞、枸杞洗凈備用;將土雞剁塊放入清水中煮沸,打去漂浮的血沫;大火燒開后放入燉鍋小火慢燉;待雞肉軟爛之后,加入石斛,加入鹽調(diào)味;慢燉30分鐘即可。
除了煲湯以外,我們還可以用紫皮石斛來浸酒:用冷開水將石斛洗凈與其他物料(生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克丹參20克枸杞5克白酒10升)一起浸入40度以上酒中,3個(gè)月后即可食用。浸酒后的石斛具有補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)的功效。