紅燒豬頭肉的做法

紅燒豬頭肉的做法

紅燒豬頭肉并不是我們常吃的家常菜,它多出現(xiàn)在節(jié)日的餐桌上,寓意十分吉祥,不過如果你本身就喜歡吃豬頭肉,不妨給自己做一道紅燒豬頭肉吧!豬頭肉的處理很重要,在烹制之前一定要洗干凈,尤其是上面的毛要清理干凈,比較常見的方法是用炭來燒,或者用刀片刮一刮,殘留毛發(fā)在上面可是很惡心的一件事。

準備材料:豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒

做法:

1、把豬頭剔去頭骨,刮出上面的毛,洗的要仔細一些;

2、把豬頭皮朝上,放入五香料鹵湯中煮到半熟,撈出控凈水;

3、在鍋中倒油,燒熱后把豬頭皮朝下炸成金黃,不要讓它糊底;

4、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中,放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽,放進蒸籠蒸爛;

5、把正好的豬頭肉取出,晾涼后切成薄片;

6、在鍋中放湯,加入白糖、料酒、味精收湯;

7、把6中做好的湯淋在豬頭肉上,并撒上香菜和辣椒油即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果