xo醬的制作與配方是什么

xo醬的制作與配方是什么

買現(xiàn)成的xo醬固然是方便,但是總感覺口味不太對怎么辦?不妨試一下自制xo醬吧。今天媽網(wǎng)百科就和大家一起研究研究xo醬的制作與配方是什么。

材料:干貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚丁、火腿腸等。

做法:

1、把干貝和蝦米加水和一湯匙的酒,放入蒸鍋隔水蒸15分鐘到20分鐘。

2、等到干貝和蝦米蒸好之后,將干貝撕成細(xì)絲備用,趁蒸的時候把各種食材切碎。

3、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋后下油,開中火,放入蝦米,把水份煸干后撈起待用。

4、原鍋留底油,開中火,放入菜脯粒、紅蔥頭、蒜爆香。

5、放入魷魚丁和干貝絲,翻炒片刻。

5、加入提前蒸好額蝦米,進(jìn)行調(diào)味,依次加入蠔油、鹽、糖、辣椒、生抽、蠔油,調(diào)小火慢熬15分鐘即可。

媽網(wǎng)百科大舌頭:

1、記得油量得沒過食材才行,要不然放不久。

2、第一步加酒的時候,用什么酒都行,米酒料酒均可,主要是為了去掉干貝和蝦米的腥味,和讓他們軟下去,等一下好撕絲。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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