xo醬因為原料都非常上乘,如瑤柱、蝦子等,做出來的口味非常鮮美。很多人都喜歡在家里面準(zhǔn)備一瓶xo醬,無論炒飯還是拌面都一級棒。那么xo醬做什么菜好吃呢?
xo醬既可以作為餐前或伴酒食用,也可以伴食各款佳肴、中式點心、粉面、粥品及日本壽司等。特別是在烹調(diào)肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯的時候,加入一點xo醬,就更加美味了。
【xo醬拌豆腐】
準(zhǔn)備材料:蛋豆腐1盒,香菇2朵,紅蘿卜少許,青蔥10公克,梅花肉40公克,蒜頭1粒,港式XO醬2茶匙,蠔油2茶匙,醬油1湯匙,清水400㏄,米酒1湯匙,糖2茶匙,雞粉1茶匙
做法:
1、將蛋豆腐,切成10片放入鍋中煎到兩面金黃后取出備用。
2、香菇用冷水浸泡軟后切成片狀;蒜頭切成細(xì)碎狀;紅蘿卜洗凈切片;梅花肉切成薄片;蔥切蔥花備用。
3、煎完豆腐的鍋留底油,重新加熱將油燒熱,放入蒜蓉、香菇片,爆香。
4、加入梅花肉片,翻炒均勻后,放入剩下的材料、加入xo醬。
5、放入煎好的豆腐,開小火燜煮1分鐘,在起鍋前勾芡加入即可。