鹵豬頭肉要想做的好吃,鹵料是十分重要的一環(huán),鹵料的配方?jīng)]有固定的,如果你想要自己制作鹵豬頭肉,不妨來看看下面這些鹵豬頭肉配方,看看有沒有符合你口味的呢。
配方一:花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草
配方二:花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、鹽、醬油、白酒、白醋
配方三:花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒
鹵豬頭肉的配方一般都是上述這些調(diào)料,食鹽、醬油這類常見的調(diào)味品當(dāng)然是必須的,但是八角、陳皮、桂皮等則是炮制一味地道鹵豬頭肉不可缺少的調(diào)味料,這些材料都可以在菜市場(chǎng)買得到,想要吃辛辣一些的就多加些花椒、紅辣椒等,想要不那么重口味,可以適當(dāng)減少調(diào)料,在家自己做就可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制了,準(zhǔn)備好了這些調(diào)味料,接下來的做法就能教你輕松制成美味的鹵豬頭肉了!