經(jīng)常吃掛面好嗎

說到這里，也許會(huì)有媽友提問，我沒有上述的問題，我也會(huì)注意食用方法，那是不是意味著我合適吃掛面？那我一天三頓吃掛面可以嗎？媽網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上購(gòu)買的掛面種類很多，制作材料也不同，媽友們愛吃掛面，也要注意挑選好的掛面，才能吃得健康有營(yíng)養(yǎng)，不然長(zhǎng)期下去不單止?fàn)I養(yǎng)單一，還可能會(huì)患病呢。詳情可見下文：

或許您不知道，掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會(huì)在掛面中加入一定量的氯化鈉（即食鹽）與碳酸鈉（食用堿）來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面的表面顏色的白亮程度，還有利于煮熟時(shí)間縮短等效果，并且對(duì)掛面保存也起到一定作用。

所以個(gè)別產(chǎn)品中鈉的含量每100g可以高達(dá)1200mg,換算成食鹽的含量約是3g食鹽，僅僅一小把掛面就讓我們攝入了國(guó)家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）。而這還不算大多數(shù)人煮好面條后還要酌量加入食鹽等調(diào)味品。

經(jīng)常食用此類掛面，日積月累，掛面能讓您患上高血壓是極有可能的。

同時(shí)建議大家購(gòu)買掛面時(shí)盡量選擇沒有添加碳酸鈉的產(chǎn)品。加入食用堿雖有改善掛面品質(zhì)的作用,但同時(shí)卻將小麥制品中的營(yíng)養(yǎng)素破壞，造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

以前的掛面品種單調(diào)，現(xiàn)在超市中的掛面卻是多種多樣，更多的高價(jià)位掛面打的是營(yíng)養(yǎng)牌。

蔬菜掛面、雞蛋掛面、雜糧掛面、低糖掛面營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化掛面等應(yīng)有盡有，品種豐富且包裝精美。這類掛面真的象促銷人員大肆宣傳的那樣高營(yíng)養(yǎng)嗎？細(xì)看掛面標(biāo)簽，其雞蛋、蔬菜汁、粗糧粉的添加量究竟幾何難尋蹤跡。鑒于目前國(guó)家沒有統(tǒng)一規(guī)定，各個(gè)廠家可以自己制定掛面配料的比例含量，具體營(yíng)養(yǎng)有多少，恐怕只有商家心里明白了。一些小作坊更是加入色素來冒充雞蛋、蔬菜、雜糧的顏色，用香精來仿冒口感迷惑消費(fèi)者，長(zhǎng)期食用此類掛面無疑會(huì)給我們的身體健康造成不良的影響。

首先要選擇知名品牌，內(nèi)外包裝優(yōu)質(zhì)也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。

聞：自然的面香味，無霉味無異味，花色掛面有輔料的味道。

看：光澤度好，勻稱一致，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。

煮：不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色。

嘗：爽滑勁道，柔軟不粘牙，如有霉味及異味等請(qǐng)不要食用。