五花肉燒板栗的做法

五花肉燒板栗是一道簡單的菜式，它包含了爽滑香軟的五花肉和肉質(zhì)粉粉的板栗。一般配料里面包含里八角和冰糖，這樣令它帶有更加獨特的香味，而且甜而不膩。下面為你詳細(xì)介紹下它的做法吧。

材料：五花肉、板栗、醬油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食鹽、姜、蔥、洋蔥

步驟：

1、將五花肉洗凈，然后切成小塊，板栗要去殼和去皮；

2、將蔥切段，姜切絲，洋蔥切丁，八角和桂皮洗凈后用清水泡下；

3、在鍋里加入清水，放進(jìn)五花肉，用大火燒開再繼續(xù)煮十五分鐘，用勺子把水上的浮沫撇去，然后撈起來備用；

4、起油鍋，把五花肉倒進(jìn)鍋里翻炒，把它的油份逼出來，然后鏟起來裝到盤子里， 放進(jìn)冰糖，炒溶，等到焦黃的時候再倒入五花肉，翻炒均勻，讓每塊五花肉都沾上糖色；

5、加入八角、桂皮、姜絲、洋蔥丁，繼續(xù)翻炒，然后淋入料酒、生抽；

6、把板栗倒進(jìn)鍋里，然后加入兩碗清水，攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右；

7、等湯水煮成稠汁的時候，看看板栗熟了沒有，熟了的話加入蔥段，撒上食鹽，翻炒均勻即可。