肯德基原味蛋撻的做法

肯德基原味蛋撻雖然價(jià)格昂貴，但是由于它具有松軟香酥的口感，因此很多顧客都難以放棄這樣的美食。這里為大家介紹原味蛋撻的做法，糾結(jié)于肯德基蛋撻價(jià)格的朋友們可以嘗試自己動(dòng)手做啦。

材料：蛋黃、動(dòng)物性淡奶油、牛奶、蛋撻皮、砂糖、低筋面粉、煉乳

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、往140克牛奶里面加入180克淡奶油。

3、用打蛋器把牛奶和淡奶油攪拌均勻。

4、再加入80克砂糖和15克煉乳攪拌均勻。為了讓砂糖和煉乳盡快溶解，可以直接把不銹鋼盆放入裝了熱水的鍋中再進(jìn)行攪拌，那樣溶解速度就快了很多。

5、加入15克過篩的低筋面粉。

6、繼續(xù)加入4個(gè)打散的蛋黃。

7、用過濾網(wǎng)再過濾一次。

8、蛋撻水這就做好了，留著待用。

9、把蛋撻皮準(zhǔn)備好裝盤。

10、往蛋撻皮里面加入蛋撻水。

11、放入烤箱，上下火210度，烤20分鐘。

12、香甜可口的蛋撻就做好了！

小貼士

1、蛋撻水做好以后一定要再用過濾網(wǎng)過濾一道，否則蛋撻水中可能會(huì)有面粉團(tuán)或者會(huì)有剛打好蛋撻水時(shí)候的泡泡影響蛋撻成型的效果。

2、不要著急灌撻水，先把整好的撻皮放烤箱最上層180度5~6分鐘。（烤箱不要預(yù)熱。）

3、將已經(jīng)起酥的撻皮拿出來按一下底部起的小泡，開始灌撻水，蛋撻液倒入撻皮時(shí)，七分滿即可。

4、第二層15~20分鐘，180度。

5、如果想要其他風(fēng)味，可以在撻水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。