白蘿卜豬骨湯的做法

白蘿卜豬骨湯的做法

白蘿卜豬骨湯不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值高,雖說是一道家常菜,但也是每個家庭必不可少的家常菜。雖然做法略顯簡單,但是真正想要把它做好卻也不是那么容易的,下面就由我們來向大家介紹一些經典的做法吧。

做法一

1、豬骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,豬骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了(另外,還可將豬骨洗凈后瀝干,在炒鍋里放入少許油,加熱至七分熟,放入豬骨炒出香味,倒入開水,此后照后面的2點做味道更佳)。

2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的豬骨湯中大火燒開。

3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。

做法二

1、豬骨清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊。

2、切成小塊的豬骨放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及

白蘿卜豬骨湯(19張)生粉腌制10分鐘。

3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。

4、鍋中放油燒熱,放入腌好的豬骨翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調味即可。

做法三

1、將豬骨(或腔骨)在清水里浸泡一小時,以控出血水)?;ń酚盟荨?

2、在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的豬骨。大火燒開,撇掉浮沫(殘余的血水)。

3、浮沫撇凈后,加入花椒水、姜片、蔥段。

4、燒至豬骨八成熟、湯色奶白,放入白蘿卜塊,鹽。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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