含義不同:炒白術(shù),顧名思義就是由白術(shù)炒制而成,是白術(shù)經(jīng)過加工后的成品。
制作工藝不同不同:炒白術(shù)是白術(shù)的一種炮制方法,它是先將麩皮撒在熱鍋中,待鍋冒煙之后再放入白術(shù)片炒至淡黃色,篩去麩皮后放涼。而白術(shù)是菊科之物白術(shù)的根莖,在采挖之后除去泥沙,烘干或者曬干后的成品。
功效不同:炒白術(shù)是用麩皮與白術(shù)炒制而成,不僅帶有白術(shù)的功效,還具有麩皮的一些功效;而白術(shù)只有它自身的功效。