掛面怎么吃

掛面怎么吃

原來(lái)掛面之所以這般細(xì)長(zhǎng)而且能夠長(zhǎng)時(shí)間保存,是靠懸掛脫水曬干的方式制作的,既天然又營(yíng)養(yǎng)。那么口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富的掛面怎么吃呢?下面就由媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹一下掛面的幾種常見吃法:雞絲掛面、生日長(zhǎng)壽面和鮮蝦湯掛面。

雞絲掛面的吃法:

1、雞腿或整雞清理干凈后放入鍋里焯水去血沫和油脂。

2、砂鍋里放生姜片、八角、香葉添上足夠的清水。

3、放入焯水后的雞腿或整雞,精鹽、小火燉制40分鐘。

4、把煮好的雞肉撈出,晾涼后撕成細(xì)絲。

5、鍋里坐水,水開后下入掛面,煮熟。

6、把面盛出碼入準(zhǔn)備好的面碗,倒入適量的雞湯。

7、碼上蔬菜絲、雞肉絲,最后來(lái)上一湯匙紅油即可。

小竅門:

1、雞絲用手撕的口感勁道。

2、煮雞腿是要控制好火候,不要過(guò)爛,否則會(huì)失去勁道的口感。

生日長(zhǎng)壽面的做法:

1、準(zhǔn)備原料(掛面、雞蛋、青菜、蔥和香菜、生抽、醋、香油、鹽和雞精、胡椒粉)

2、碗中切蔥末加入生抽和醋比例1;2和胡椒粉香油調(diào)味

3、下入掛面

4、開一開下入青菜

5、打入荷包蛋

6、把煮面湯澆到碗汁中

鮮蝦湯掛面的吃法:

1、準(zhǔn)備材料(掛面、鮮蝦、黃瓜、香菇、小蔥、香菜、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、香油、橄欖油)

2、將黃瓜切片,香菇切丁,鮮蝦剝殼,去蝦線

3、將鮮蝦焯熟,香菇焯水備用

4、煮掛面

5、熱油鍋爆香蔥花,倒入黃瓜、香菇和蝦仁翻炒,加生抽和少許鹽

6、倒入高湯將湯燒開,將煮好的掛面撈入湯鍋內(nèi)

7、燒滾關(guān)火,加入香油和少許胡椒粉

8、點(diǎn)少許橄欖油,撈出

9、放少許香菜點(diǎn)綴即可

茄汁煎蛋掛面的吃法:

1、準(zhǔn)備材料(番茄、茄子、雞蛋、掛面、蒜薹、香干、胡蘿卜、鹽、白糖、番茄醬、雞精、白胡椒)

2、雞蛋煎成荷包蛋。

3、茄子和番茄,都去皮切丁。

4、其他輔料也切丁。

5、鍋里放油,炒配料。

6、放入茄子和番茄,炒出汁水。

7、放番茄醬,糖,水,鹽,胡椒粉,大火燒開,小火熬幾分鐘,到湯汁濃郁。

8、雞蛋放進(jìn)去,煮兩分鐘即可。出鍋放點(diǎn)雞精。

9、煮好面,澆上茄汁,放個(gè)荷包蛋。開動(dòng)吧!

小竅門:

料汁不要弄很咸,吃著正好。煮面的時(shí)候,面里放點(diǎn)鹽,也吃著正好,這樣最可口。

若是料汁弄很咸,煮面不放鹽,那料也很咸。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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