泰國咖喱粉是什么呢?泰國咖喱粉就是常常被人們用來做各種口味的咖喱菜的主要調(diào)料。泰國咖喱粉的組成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉等等。其實(shí)泰國咖喱粉有多種吃法,而把泰國咖喱粉搭配其他食材煮好,再拿來拌白飯是最常見,最快捷和最簡單的吃法。
1、泰國咖喱粉是由各種香料混和而成,所以擁有獨(dú)特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜,將其融合而綻放出似是沖突又彼此協(xié)調(diào)的多樣層次與口感,是泰國咖喱粉最令人為之迷醉傾倒的所在。
2、泰國咖喱粉無論用來烹飪什么菜,都能夠濃香四溢,比日式的咖喱入味很多,但又比印度咖喱清淡不少。
3、泰國咖喱粉的香料中,有一種很重要的成分就是姜黃粉。姜黃粉是由天然的姜黃塊粉碎而成,最后調(diào)制而成的金燦燦的泰國咖喱粉。其實(shí),有很國咖喱粉的顏色主要就是姜黃粉的作用。
4、泰國咖喱粉鮮香無比,適合與海鮮一類食材一起烹調(diào),像咖喱蟹、咖喱魚蛋、咖喱蝦等等都是深受泰國人的青睞,吃一口既有咖喱特有的芳香,又有海鮮自身的鮮美樂在其中。