蟲(chóng)草花的做法

蟲(chóng)草花是食補(bǔ)的最佳首選，那么，蟲(chóng)草花怎樣做既健康又營(yíng)養(yǎng)呢？下面，我們一起去學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花的做法吧！

（一）蟲(chóng)草花龍骨湯

準(zhǔn)備材料：蟲(chóng)草花10克 、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：1、把腔骨用清水沖凈。將蟲(chóng)草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲(chóng)草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

（二）蟲(chóng)草花蒸滑雞

準(zhǔn)備材料：蟲(chóng)草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油

做法：1、蟲(chóng)草花先用水浸軟。

2、雞腿一條洗凈。

3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。

4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開(kāi)，姜切絲，然后一齊倒入雞肉內(nèi)拌勻。

5、將浸好的蟲(chóng)草花鋪在雞肉上面，放鍋里隔水蒸十分鐘。

6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。

（三）蟲(chóng)草花餃子

準(zhǔn)備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲(chóng)草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉

做法：1、冬菇、白背木耳、蟲(chóng)草花浸開(kāi)，

2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，

3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎，

4、再加入冬菇，木耳絲， 榨菜粒， 蟲(chóng)草花絲， 拌勻， 放雪柜冷凍2小時(shí)之后包餃后放湯食用。

（四）蟲(chóng)草花萵筍

準(zhǔn)備材料：干蟲(chóng)草花1小撮（新鮮的更好）、萵筍1根、橄欖油、香油、鹽巴、塘、蠔油

做法：1、萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水里。如果夏天可以浸泡在冰水里，這樣口感特好。

2、蟲(chóng)草花干一小撮，如果是新鮮的更好，但是干蟲(chóng)草花會(huì)更便宜。

3、準(zhǔn)備操作前浸泡蟲(chóng)草花，因?yàn)榕菥昧斯πФ嫉剿锶チ恕?

4、燒水，焯幾下蟲(chóng)草花。燒水的時(shí)候，可以把萵筍絲濾干水放在盤(pán)子里，然后將焯好的蟲(chóng)草花放在萵筍絲上。

5、在盤(pán)子里加橄欖油、鹽巴、糖和蠔油，滴幾滴香油，用筷子將蟲(chóng)草花和萵筍拌開(kāi)即可。