芝士意大利面的食材挑選

  芝士意大利面的做法非常多樣化，但基本離不了芝士和意大利面，因此，我們挑選好了芝士和意大利面，基本上一盤(pán)香噴噴的芝士意大利面就成功了一半。那么，芝士意大利面的食材挑選應(yīng)該怎么樣呢？我們來(lái)了解一下吧！

1、芝士的挑選。芝士也叫奶酪，從包裝上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產(chǎn)品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料。而再制奶酪除了干酪外，還會(huì)有黃油、白砂糖等成分。因此，消費(fèi)者應(yīng)該首選天然奶酪，因?yàn)槠浜}量高，且添加劑少。但是，現(xiàn)在市面上的奶酪大多屬于再制奶酪，消費(fèi)者在挑選時(shí)應(yīng)該看營(yíng)養(yǎng)成分表，蛋白質(zhì)和鈣含量高、脂肪和鈉含量少的比較健康。值得提醒的是，并不是所有帶有“奶酪”二字的產(chǎn)品都含有奶酪成分，大家要確定其產(chǎn)品配料表中含有“干酪”二字，并且其位置越靠前越好，最好能排在第一位。

2、意大利面的選擇。如果我們中國(guó)老百姓去超市選擇進(jìn)口產(chǎn)品，當(dāng)然是會(huì)首選知名度比較高的進(jìn)口產(chǎn)品的牌子。但除此之外，我們需要了解意大利面里的營(yíng)養(yǎng)成分主要為蛋白質(zhì)，纖維，及鐵。那么在選擇時(shí)，最重要的是看包裝上的營(yíng)養(yǎng)表，產(chǎn)品的原料，以及產(chǎn)品的產(chǎn)地。意大利面的種類的選擇是要根據(jù)醬料的口味來(lái)選擇的。一句話概括為：寬面厚醬，輕面輕醬。大號(hào)的通心粉，寬的長(zhǎng)面，這種面吸收味道的能力比較強(qiáng)，這樣口味重些的醬會(huì)很好比如配西紅柿肉醬或者奶油醬。如果打算用西紅柿海鮮醬，那么寬長(zhǎng)面比較好；奶油海鮮醬的話，寬長(zhǎng)面和大號(hào)通心粉比較好。此外，意大利面的選擇還有干面和鮮面的選擇。這個(gè)就根據(jù)個(gè)人喜好了。鮮面的價(jià)格一般是干面的好幾倍，口感是完全不同的。如果決定選擇鮮面的朋友，一定要好好用心準(zhǔn)備下醬哦。

因此，芝士意大利面的食材挑選對(duì)于不太講究的吃貨們來(lái)說(shuō)，未免有點(diǎn)眼花繚亂，當(dāng)然，如果不是特別介意芝士意大利面的口感的朋友們，也不必過(guò)分講究，最重要的是吃得開(kāi)心哦！