黃油的用法有哪些呢?其實黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調(diào)食物的輔料。人們常常會用黃油做糕點、蛋糕或做菜。在此,媽網(wǎng)百科隆重介紹兩款簡單又美味的黃油菜譜供大家做做看!
一、蘋果排
用料:黃油100克,砂糖100克,雞蛋50克,面粉200克,蘋果850克,桂皮粉,香草粉,發(fā)酵粉各少許。
制作方法:
1、將黃油用木棍砸軟,和砂糖、雞蛋、香草粉、發(fā)酵粉調(diào)勻;
2、放入面粉和成油面,用2/3的油面搟成一片,放入排盤,入爐烤至九成熟取出,作為排底;
3、將蘋果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌勻;
4、稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,擺在排底攤平;
5、將其余的油面搟成圓片,蓋在蘋果上面,刷上雞蛋用花推子劃上花紋,入爐烤熟;
6、涼后切成三角形塊12塊。
二、蘑菇奶油湯
主料:鮮蘑菇、培根、紫菜。 輔料:黃油、牛奶、面粉。
調(diào)料:食用油、黃油、雞精、鹽。
制作方法:
1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機內(nèi)打碎;
2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入鍋內(nèi)煎一下?lián)瞥隹赜停?
3、把黃油化開,加少許面粉炒出香味;
4、再將打好的蘑菇倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開后出鍋;
5、在湯內(nèi)放入紫菜和培根即可食用。