港式咖喱牛腩怎么做好吃

港式咖喱牛腩是一道傳統(tǒng)的佳肴，對于香港朋友而言，其早已是家喻戶曉，可見，港式咖喱牛腩受歡迎程度之高，當然其的口味與口感也是極好的，獨具特色。那么，港式咖喱牛腩怎么做好吃呢？下面，媽網百科就為大家解答。

1、由于港式咖喱本身就具有調味的作用了，因而，在煮的時候可不用加鹽，不過可以加上適量的咖喱粉哦，這樣能使咖喱為更加濃郁香醇，但是若咖喱粉先微炒下，其煮湯會更濃香哦。

2、若能吃肥一點的朋友，可用牛油替代普通的食用油，其煮出來的港式咖喱牛腩會更香哦。

3、牛肉軟爛為宜，牛腩牛筋都要整坨煮熟再剁小塊，爛而不柴。在烹飪港式咖喱牛腩是可以不放牛奶，但最好要加入椰奶。

4、清湯先把牛腩牛筋燉熟，因為后面煮咖喱還要用到高湯，所以這一步不宜放料酒和過多香料。很多菜譜在清燉這步都只放蔥姜。但是第一步先飛水的時候可以放少許料酒。

5、大家也自己創(chuàng)作，適當的添加一些輔料，如土豆、胡蘿卜等，這樣會使港式咖喱牛腩嘗起來的味道更好了哦。