黃油蛋糕的做法

家庭烘焙常動物黃油，動物黃油的特點(diǎn)是奶香味濃郁，口感柔和。是制作面包、蛋糕等各類西點(diǎn)的主要原料之一。那么黃油蛋糕的做法到底是怎樣的呢？我們一起來看看吧！

主料：黃油150克、低筋面粉150克、雞蛋3個、奶粉1小勺、白糖80克

制作方法：

1、將黃油放至軟化，這時的黃油比較容易打發(fā)；

2、分兩次加入糖，打至體積蓬發(fā)，顏色略微發(fā)白；

3、分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻后再加入，一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離；

4、篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免面粉起筋；

5、面糊倒入模具后輕輕震動幾下；

6、預(yù)熱烤箱160度30-40分鐘即可。