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榨菜鮮肉月餅?zāi)鼙4娑嗑?/h1>

榨菜鮮肉月餅?zāi)鼙4娑嗑镁?其實(shí)不同品牌的月餅的保質(zhì)期不盡相同,保存期最長(zhǎng)的90天,最短的只有十幾天,還有的標(biāo)著45天或者60天。業(yè)內(nèi)人士介紹,因?yàn)楹姹汉笤嘛炄员3忠?定的水分和油脂,因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長(zhǎng)的時(shí)間。保質(zhì)期的長(zhǎng)短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約,尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對(duì)保質(zhì)期的影響?,F(xiàn)代化的工廠是在無(wú)菌的條件下進(jìn)行,杜絕了污染源,因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長(zhǎng)。而采用手工生產(chǎn)的,雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件,但是不能達(dá)到無(wú)菌的程度,或多或少會(huì)染菌,因此即便是采用相同的包裝,保質(zhì)期也會(huì)縮短。

榨菜鮮肉月餅做法小技巧:

1、選擇肥一點(diǎn)的肉末吃起來(lái)不覺得干柴。

2、肉餡里加淀粉,肉汁就不容易跑出來(lái)。

3、我家吃清淡,肉餡里沒有放鹽;可以放少量鹽,因?yàn)檎ゲ艘餐ο痰摹?

4、我覺得水皮太干,就多加2湯匙水,再揉勻。

5、油酥面像一團(tuán)泥沙,握即成團(tuán),松開則散。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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