榨菜是一種特別常見的佐餐食品,用點(diǎn)肉絲稍微一加工,就變身成為榨菜炒肉絲,非常好吃的下飯的拌飯菜。榨菜炒什么好吃?不論拌米飯,拌面條,甚至配合粥,也是很好吃的。夏天太熱,需要補(bǔ)充些鹽分,只要幾分鐘,好吃下飯的榨菜炒肉絲就做好了。具體來看看媽網(wǎng)百科介紹榨菜炒什么好吃的做法吧,大家日常生活中也可以學(xué)著做給家里人吃的哦。
原料: 涪陵榨菜小包裝的兩袋、里脊肉一塊,雞蛋清一個(gè)、青椒絲若干、蔥絲。
步驟 :
1、里脊肉切絲,放入淀粉、料酒、雞蛋清、鹽,腌一下;
2、鍋里放油,把腌好的肉在鍋里滑一下,變色后盛出來;
3、鍋里放油,放入蔥絲熗鍋,加入榨菜絲,翻炒一下,放入炒好的肉絲,少許水燜一下,加少許糖、胡椒粉,翻炒均勻后出鍋。
【小貼士】
1、榨菜本身就咸,千萬別放鹽,最好買低鹽榨菜,健康啊,很重要。
2、如果愛吃辣,可以加紅油,甚至辣椒粉一起炒,也就是放入蔥絲熗鍋后,加入一勺辣椒粉,這時(shí)候要小火,糊了就發(fā)苦了。