牛奶的營養(yǎng)價值雖然很高,但并不是所有的人都適合喝牛奶的。而飲用全脂牛奶和脫脂牛奶時,需要注意的事項也是不少的。有關(guān)營養(yǎng)學(xué)專家建議以下這八種人不宜喝牛奶:
1、經(jīng)常接觸鉛的人,乳糖不耐者,喝牛奶后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等甚至出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的牛奶過敏者,返流性食管炎患者,腹腔和胃切除手術(shù)后的患者,腸道易激綜合癥患者,膽囊炎和胰腺炎患者,平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。
2、每天飲用全脂牛奶不要超過500ml,為保證鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝入量,可以增加一些酸奶和兒童配方奶。肥胖兒童要早期控制體重,避免攝入過多全脂牛奶,建議飲用脫脂或低脂牛奶。
3、專家表示,全脂牛奶和脫脂牛奶中含有大量水分,但由于是高滲性飲料,飲入過多,特別在出汗、失水過多時,容易導(dǎo)致脫水。由于牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成穩(wěn)定的絡(luò)合物,如果用牛奶來送服藥片,會影響藥效。因此,牛奶是不能當(dāng)水喝的。
4、不要在空腹的時候喝全脂牛奶和脫脂牛奶;不要與茶、咖啡一起飲用;不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁;橘汁和檸檬汁中均含有一定量的果酸,果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。