豬心燉蓮子是粵菜系藥膳偏方菜譜,具有健脾養(yǎng)心的功效,豬心性味甘咸平,能夠補血養(yǎng)心安神,常作為補心藥的引導(dǎo),含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素,而蓮子可以健脾胃、養(yǎng)心神,二者的結(jié)合讓滋補功效加分,讓我們來看看豬心燉蓮子的做法吧。
準備材料:蓮子、豬心、姜片、鹽、醬油、味精
做法:
1、把豬心洗凈,除去血管內(nèi)的積血、切成小塊;
2、在鍋中放油,爆香姜片,加入醬油、鹽及清水;
3、把豬心和蓮子也放入鍋中,先用大火煮沸,隨后轉(zhuǎn)小火煮爛為止。
豬心燉蓮子具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效,尤其適宜工作勞神過度、考試精神壓力過大等人群,對于虛煩心悸、睡眠不安、健忘等有較好的緩解功效。