豬頭肉怎么做好吃

豬頭肉怎么做好吃

豬頭肉的做法多樣,可燒,可燜,可涼拌,也可用來(lái)紅燒,還能用來(lái)烤。在喜歡吃豬頭肉的人眼里,無(wú)論是哪種做法都是那么好吃。不過(guò),豬頭肉卻不是人見人愛的食物,其中很重要的原因在于人們認(rèn)為它“出身低賤”,臟兮兮的,身上還有一股難聞的腥味。所以,要使豬頭肉變得好吃首先要去除這股腥味??梢酝ㄟ^(guò)以下的方法去除腥味:

1、 買回來(lái)的生豬頭肉最好在水里跑一段時(shí)間,這樣能清除它它身上的一些雜質(zhì);

2、 泡過(guò)之后的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次;

3、 在炒制之前用開水燙一下,去掉血沫和雜質(zhì);

4、 在煎炒的過(guò)程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。

此外,把生豬頭肉做成將豬頭肉也能除腥哦!下面我們一起來(lái)看看醬豬頭肉是怎么做的吧!

a) 把豬頭冷水下鍋,在鍋中放入一大匙料酒,開水煮5分鐘左右;

b) 把豬頭撈出后用夾子拔去未清除干凈的豬毛;

c) 把豬頭肉放進(jìn)高壓鍋中,將食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜等調(diào)料放進(jìn)去;

d) 在高壓鍋中放入清水,水剛好沒過(guò)豬肉為宜,蓋上蓋子壓20分鐘左右;

e) 豬頭肉出鍋后放涼,吃的時(shí)候切片就行了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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