石斛入藥,通常是需要煎成湯汁以后再服用的,有些時候不免擔(dān)心會因操作不當(dāng)而使石斛中的營養(yǎng)價值流失,導(dǎo)致療效降低。因此,生吃石斛似乎成了很多人的選擇。那么,石斛可以生吃嗎?
石斛可以說是有很多的加工食用方法,但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干,洗凈后入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,連余渣也是可以食用的。
此外,石斛還可以用來煎湯。每天取鮮石斛5-10克,加清水煎30分鐘后喝湯,并吃掉剩余的殘渣。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶,每天飲用。
還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點鹽。這樣煮出來的牛肉粥不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處。石斛對調(diào)理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以補中益氣、健脾和胃的粳米,對腸胃可謂大有裨益。