1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲;
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的;
3、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;
4、咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;
5、美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
6、雞肉味甘,性微溫,能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精。
7、大米味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,被譽(yù)為“五谷之首”。