蟲(chóng)草花的吃法

蟲(chóng)草花煲湯是冬日里食補(bǔ)的最佳選擇，除了煲湯，蟲(chóng)草花還有很多做法。下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下蟲(chóng)草花的做法吧！

（一）蟲(chóng)草花干貝燉排骨

準(zhǔn)備材料：排骨，干貝，蟲(chóng)草花，枸杞，蔥，姜

做法：1、排骨洗干凈，開(kāi)水稍微煮一下，撈出瀝干備用；干貝泡十分鐘，洗干凈備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開(kāi)。

3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，這中間加點(diǎn)鹽。

4、蟲(chóng)草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲(chóng)草素，連同枸杞放入鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半小時(shí)。

5、關(guān)火，完成（其他任何調(diào)料都不用放，因?yàn)橄x(chóng)草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲(chóng)草花湯

準(zhǔn)備材料：冬瓜，豬肚，蟲(chóng)草花，干貝素，鹽

做法：1、豬肚洗干凈，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點(diǎn)。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新?lián)Q一鍋清水，放入煮熟洗干凈的豬肚條，冬瓜和蟲(chóng)草花一起煮，還可以放一些干貝一起煮。

4、大概小火煲一個(gè)小時(shí)左右就可以了，少加一點(diǎn)鹽即可。

（三）蟲(chóng)草花餃子

準(zhǔn)備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲(chóng)草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉

做法：1、冬菇、白背木耳、蟲(chóng)草花浸開(kāi)，

2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，

3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎，

4、再加入冬菇，木耳絲， 榨菜粒， 蟲(chóng)草花絲， 拌勻， 放雪柜冷凍2小時(shí)之后包餃后放湯食用。