五花肉的做法很多,其中五花肉燉粉條是其中非常常見也是非常出名的做法。在很多中餐廳中都可以見到這道菜。五花肉燉粉條也是一道很受歡迎的家常菜,其做法也不是非常復(fù)雜,適合在家中制作。下面我們介紹一下五花肉燉粉條的做法:
1、準(zhǔn)備好材料:五花肉、土豆粉,還有調(diào)料:食鹽、料酒、生抽、老抽、調(diào)和油、白糖、花椒粉。
2、先將五花肉切成塊,等加入油的油鍋加熱后,放入三勺白糖,讓白糖化開。然后加入五花肉進(jìn)行煸炒,要一直煸炒,直至五花肉中的水分炒干為止。在煸炒的過(guò)程中,可以加入姜蔥蒜。等到五花肉上色之后,便可加入溫開水,調(diào)入一勺老抽、兩勺生抽,還有適量的花椒粉,蓋上蓋子燉開后加入粉條,直至湯汁受盡,調(diào)味即可裝盤。