五花肉怎么做不油膩

五花肉怎么做不油膩

五花肉是許多人的心頭好,但是由于五花肉比較多脂肪,吃起來(lái)比較油膩,很多人都不敢多吃。五花肉要怎么制作才會(huì)覺(jué)得不油膩呢?下面我們來(lái)介紹幾個(gè)小竅門吧!

1、搭配吸油的配菜:五花肉通常都會(huì)切成小件制成紅燒肉,或者是搭配一些蔬菜一起煮。如果不想太油膩,可以搭配一些吸油的蔬菜,比如:土豆、蘿卜等,這樣煮出來(lái)的五花肉既美味又爽口,不會(huì)覺(jué)得吃多覺(jué)得膩。

2、用小火慢燉:很多人都不知道該怎么把握制作五花肉時(shí)的火候,許多人會(huì)用大火來(lái)煮,這樣煮出來(lái)的五花肉通常會(huì)很多油。五花肉應(yīng)該用小火慢燉,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小的保持沸騰的火,煨上兩、三個(gè)鐘頭,保證酥爛無(wú)比,入口即化。

3、用冷水慢煮:在制作成菜式之前,可以先將五花肉用冷水煮過(guò),不需要全熟,只需要煮一小會(huì),可以將五花肉的脂肪去掉一部分。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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