醬豬心的做法

如果你想吃得重口味一些，那么醬豬心就特別適合了。與醬料一起腌制再烹煮，使得豬心特別入味。下面來(lái)看看它的具體做法，有空的時(shí)候不妨也做來(lái)試試吧。

材料：豬心、食鹽、醋、冰糖、花椒、料酒、生抽、老抽、蒜泥、香葉、八角、姜、蒜骨

步驟：

1、將豬心從中間切開兩半，清洗干凈，然后放進(jìn)鍋里，加入料酒和清水燒開，把豬心放進(jìn)鍋里焯水， 再拿出來(lái)清洗一遍；

2、將姜切片、蒜骨切段，用清水泡泡香葉和八角；

3、另外用個(gè)鍋，放進(jìn)姜片、蒜骨、冰糖、花椒、八角、香葉、老抽、料酒，再加入適量的清水，放進(jìn)豬心，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)；

4、燉好豬心后，等到豬心泡在醬料里晾涼之后拿出來(lái)切片，裝在碟子上；

5、用小碗裝上蒜泥，倒入適量的生抽和醋，攪拌均勻之后淋在豬心片上。