醬豬心的食用禁忌

在飯館里常常能看見餐牌上有醬豬心的出現(xiàn)，它是一道風(fēng)味很獨(dú)特的小菜。雖然味道誘人，但是吃的時(shí)候要注意下禁忌問題，有些人是不適合吃的，而且有些食物是不適合搭配吃的。到底具體是哪些，下面我們一起來看看吧。

【不適合吃醬豬心的人群】

豬心帶有內(nèi)臟器官的一個(gè)通病，它們的膽固醇含量都比較高。所以，中老年人盡量少吃，尤其是膽固醇過高的人要盡量不要吃。還有，身體有炎癥、正感冒發(fā)燒、腹瀉等發(fā)病情況的人最好也不要吃這類溫補(bǔ)食品。

【不適合于醬豬心搭配一起吃的食物】

1、香菜

香菜性辛溫，吃過量會(huì)損耗體氣且傷神，而豬心滋膩，助濕熱容易生痰，所以不適合搭配一起吃。

2、橙子

豬心中的蛋白質(zhì)會(huì)與橙子中的鞣酸結(jié)合，生成不利于人體吸收消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致惡心、腹痛等不適癥狀。

3、杏仁

豬心和杏仁一起吃容易引起腹脹、腹痛。

4、黃豆

豬心中的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)容易與黃豆中的植酸結(jié)合，營養(yǎng)人體對營養(yǎng)素的吸收。

5、鯽魚

鯽魚具有健脾利濕的功效，豬心不利于痰濕偏盛者除濕，二者搭配會(huì)大大降低鯽魚的利濕功效，所以不宜一同食用。

6、鷓鴣

豬心不要和鷓鴣一起吃，會(huì)彼此降低食物的營養(yǎng)，而且會(huì)導(dǎo)致色素沉淀，面色變黑。