豬頭肉熟食的宜忌人群

豬頭肉熟食是大多數(shù)人都可以吃的一種美食，尤其適合體質(zhì)瘦弱的人食用。這是因?yàn)樨i頭肉中還含有比豬肉高2.5倍的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持我們?nèi)粘Ｉ钏璧囊环N非常重要的物質(zhì)。而且肉類中還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B也是可以增強(qiáng)人的體質(zhì)的。

患有缺鐵性貧血的人也可以吃豬頭肉熟食。因?yàn)樨i頭肉中含有可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。

不過，豬頭肉說到底還是一種脂肪和膽固醇含量都很高的食物，高膽固醇的食物很容易加重高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病，所以患有上述疾病的人最好不要食用。同樣的，減肥人士也是不適宜吃太多豬頭肉的。

另外，熟食豬頭肉在制作的過程中加入了熱性作料花椒、八角等來調(diào)味，所以，孕婦最好也不要吃。