豬頭肉的做法

豬頭肉是中國人餐桌上常見的一種食物，通常我們吃豬頭肉的時候都是從熟食店購買已經(jīng)加工好的鹵豬頭肉，不過想要豬頭肉更加美味，可以試試搭配青椒等炒著吃。除此之外，豬頭肉還有哪些做法呢？

蒜心炒豬頭肉

材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖

做法：

1、 將豬頭肉切片，蒜心切好；

2、 起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香；

3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味；

4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

酸辣豬頭肉

材料：豬頭肉、酸辣醬、大蒜、姜絲、鹽、油、醬油、十三香、味精

做法：

1、 豬頭肉切片，切點蒜辣椒，蒜，姜，辣椒；

2、 燒油放進紅辣椒煸香后再放進切好的豬頭肉炒勻；

3、 淋上醬油，再放進酸辣椒；

4、 將酸辣味炒至入進豬頭肉里；

5、 再放進大蒜，姜提香；

6、 出鍋時放點味精，十三香即可。

涼拌豬頭肉

原料：豬頭肉、芹菜、花生、鹽、姜、蔥、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、雞精、白糖，芝麻、雞湯、生抽、醋

做法：

1、 生豬頭肉洗凈干凈，放入大鍋里加放大量水，放入姜（拍散）、蔥、花椒顆煮熟；

2、 準備好其它配料與調(diào)料，芹菜、蔥都切段，蒜拍成泥，辣椒粉練成辣椒油；

3、 拿一大容器，加入所有材料，放入所以調(diào)料拌勻。