喝全脂牛奶會發(fā)胖嗎

常常會聽到一些女性消費者擔(dān)心地詢問：牛奶，尤其是全脂牛奶中脂肪含量較高，每天都喝會不會導(dǎo)致發(fā)胖呢？

關(guān)于“喝全脂牛奶會不會發(fā)胖”的爭論中，消費者和企業(yè)各執(zhí)一詞。一項針對1.2萬多名9歲―14歲的兒童進(jìn)行的調(diào)查顯示，喝牛奶較多的，體重普遍比喝牛奶較少的兒童高。另一方面，企業(yè)指出，越來越多的科學(xué)研究證明多喝牛奶有利于控制體重。比如，美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的萊恩·莫爾博士發(fā)現(xiàn)，一天喝兩杯（每杯為225毫升）牛奶能有效減少青少年肥胖癥的發(fā)病率。 這些爭論到底誰對誰錯，喝牛奶會不會讓人發(fā)胖呢？

其實，牛奶中的脂肪含量并不高，只占總體的3.4%―3.8%左右。也就是說，一天喝500克全脂牛奶，所攝入的脂肪也就是17克―19克左右。而正常人一天攝入的脂肪應(yīng)在50克―80克之間，才能保證產(chǎn)生的熱量滿足人體需要。 所以，完全不必?fù)?dān)心喝牛奶會對體重構(gòu)成威脅。況且，單純的熱量攝入并不是造成發(fā)胖的根本原因，吃得多、運動少導(dǎo)致脂肪無法消耗，才是問題的關(guān)鍵所在。 如果實在擔(dān)心喝牛奶會發(fā)胖，喝點脫脂或低脂牛奶也不失為好辦法。不過，牛奶中的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等，都藏在牛奶的脂肪中，如果把脂肪除去，這些維生素也跟著失去了，會造成營養(yǎng)損失。所以，喝全脂牛奶、多運動，是讓自己不發(fā)胖的好辦法。