如何區(qū)分鹽干海參和淡干海參

如何區(qū)分鹽干海參和淡干海參

海參的辨別真的不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情,需要豐富的經(jīng)驗(yàn)積累才能做的,拿過(guò)來(lái)一個(gè)海參,能夠準(zhǔn)確判斷出它是鹽干或者是淡干,對(duì)于不是海參辨別老手的平常大眾,我們也可以從下面幾幾步手:

1、鹽干

一般來(lái)說(shuō)鹽干海參的顏色都比較偏白,它的干貨用舌頭舔舐一下能明顯感覺(jué)到它較重的咸味。拿起來(lái)觀察還可以看到鹽干海參表面的皮膚有著細(xì)小的附著于其上的鹽末,再者優(yōu)質(zhì)的鹽干海參應(yīng)該是個(gè)頭不大用手掂量卻比較重。

2、糖干

這類(lèi)海參一般其外表是又黑又亮的,用舌頭舔舐一下能感到它的甜味較重,用手掂量起重量,能感到其個(gè)頭較重。而在溫度比較高的季節(jié)里,海參的刺也會(huì)變得比較軟(在比較冷的溫度時(shí)需要稍微握一段時(shí)間也能使其刺變軟)。也由于其其外觀色澤較其他海參油亮,失水程度也沒(méi)其他高使得其個(gè)頭較大,容易讓比較沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者其是優(yōu)質(zhì)的海參。

3、淡干

對(duì)于淡干海參來(lái)說(shuō),其顏色黃褐色或者黑褐色,皮膚的顏色也叫其他海參清晰,能清楚的看見(jiàn)皮膚表面的小白點(diǎn),干參的時(shí)候用舌頭舔一下淡淡地咸味,用手掂一掂個(gè)體的重量明顯輕于其他海參。

不少不法商販在海參的加工過(guò)程中,加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬,這樣加工出來(lái)的海參參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性,挑選時(shí)要特別注意。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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