黃油烙餅的做法

黃油烙餅用料簡(jiǎn)單，且味道讓人贊不絕口。這里為大家介紹兩種黃油烙餅的做法，可綜合參考。

做法一

材料：面粉200克、黃油20克、食鹽2克、水110毫升

步驟：

1、把180克中粉倒入容器中，分次倒入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，待面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)兒，蓋上保鮮膜，餳約20分鐘。

2、黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下，然后倒入在20克面粉里，再倒入鹽，用勺子攪拌均勻，制成油酥備用。

3、把餳好的面搟成約3mm厚的面片，用勺子在搟開(kāi)的面片上抹上均勻的一層酥油，從一端卷到另一端。

4、把面卷好，按平后用刀切開(kāi)，一切為二，然后把兩條面合并在一起，卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平，然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅。

5、將平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油，放入薄餅，蓋上蓋子，用中小火烙制。一面烙約1分鐘時(shí)，在表面刷薄薄的一層油后，翻面兒再烙，反復(fù)2次，待兩面都呈金黃色時(shí)，餅就好了。

做法二

材料：面粉 400g 、油、鹽、水

步驟：

1、先把面活好了醒一會(huì)。

2、然后，把面搓成細(xì)條。

3、切成一小塊一小塊的。

4、把一小塊拿出來(lái)揉一下。

5、用搟面杖把他搟成薄的面餅。

6、用刷子刷上油。

7、撒上點(diǎn)十三香。

8、從一頭卷起來(lái)。

9、再把它從一頭盤(pán)在一起。

10、用手輕輕的按一下。

11、再用搟面杖搟成面餅。

12、電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋。

13、過(guò)個(gè)四五分鐘即可食用。