黃油烙餅怎么做好吃

黃油烙餅怎么做好吃

黃油烙餅的做法的確簡單易學(xué),不過要想做得好吃就要下功夫了。尤其是在和面時,要用到一些技巧以使烙餅的筋道可口。這里分享一些經(jīng)驗供大家學(xué)習(xí)。

1、面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的餅越筋道。

2、其次還要有一些工具,主要是指要有一個平鍋,最好是鍋沿矮的,不然不好往上放。

3、和面時請注意,夏天用涼水就可以了,和面時水要一點點的倒,不要一次全放進去,邊攪邊放,對面和水的量更容易掌握。和時要加一點鹽,不要太多有一點就行,和的面要稍軟些,最后和的差不多時加一點油,揉一會讓面團表面光滑。

4、和好的面要醒一段時間,也不要太長時間,半小時就差不多了。醒好后做成一個個小劑子,再醒一會就可以搟了。要在玻璃上或鐵皮等光滑的地方做,上面放一層油,把劑子放上去搟成橢圓形,面皮要搟得薄厚均勻,這樣,最后烙好的餅層次才明顯。

5、做中式的面點,面粉一般就用中粉可以了。不必使用高筋粉。

6、如果不用黃油,可以用食用油來做油酥,不過出來效果會比黃油少了一份濃香及酥脆。

7、烙餅的時候要勤翻面,勤刷油,這樣烙出來的餅口感才酥脆。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果