鵝蛋的做法

鵝蛋的做法

有人認(rèn)為鵝蛋食味不及雞鴨蛋,但那只是烹飪的方法問題。用鵝蛋制作菜肴,是特具風(fēng)味的美味食品。下面一起來看看鵝蛋的做法吧!

一、蠶豆炒鵝蛋

主料:蠶豆300g  、鵝蛋2個(gè)

輔料:姜4片、蒜8瓣、鹽1茶匙、骨湯1勺、 糖1/2茶匙

做法:

1、蠶豆焯水撈出。蔥切段,姜切片,蒜切片。

2、鵝蛋打散,炒出備用。

3、炒蛋的油煸炒蔥姜蒜。

4、放入蠶豆,鹽,糖,骨頭湯。小煮一下。

5、還剩下一些湯汁的時(shí)候放入炒好的蛋,鵝蛋吸收了帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃。

二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

材料:胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油

做法:

1、面粉中加入開水,用筷子攪拌

2、再放入搗碎的胡蘿卜泥

3、和成胡蘿卜面團(tuán),餳20分鐘

4、選用胡蘿卜清洗干凈

5、插成絲后用刀稍微切幾下

6、鵝蛋煎好后備用

7、海米用熱水稍微泡一下,備用

8、鍋內(nèi)放少許油,倒入胡蘿卜絲煸炒

9、放入泡好的海米繼續(xù)煸炒

10、把晾涼后的胡蘿卜,鵝蛋,蔥花倒入一個(gè)盆中,和成餡

11、面團(tuán)下好劑子

12、搟成圓片,可以清晰地看到胡蘿卜泥

13、放入餡料,包成喜歡的花型

14、放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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