榨菜肉絲面怎么做好吃

榨菜肉絲面怎么做好吃

對于很多人來說,面條是除了飯以外吃的最多的主食,而加上榨菜和肉絲的面條,無疑讓這碗面平添了許多色彩。那么榨菜肉絲面怎么做好吃呢?

食材:榨菜、肉絲、蔥、拉面、料酒、醬油、淀粉、高湯、鹽、麻油。

做法:

1、準(zhǔn)備好上述食材;

2、瘦肉切絲,拌入調(diào)味料腌10分鐘,榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味;

3、榨菜絲一小碗(袋裝或者整塊自切的都可以,但自切的那種需要泡水去咸),肉絲半碗加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉碼味,如喜歡辣可切辣椒絲少許,不喜則可省去。;

4、用3大匙油先將肉絲炒散,再放入榨菜肉絲同炒,炒勻后盛出;

5、清水下面,(也可用骨湯、雞湯、高湯等等)寬湯窄面,水里加點油和鹽(使面湯清而不粘連),撒一點雞精(如用雞湯等可省略),同時另起鍋炒好榨菜肉絲(別放鹽),盛出待用;

6、將調(diào)味料放面碗內(nèi),盛入面條,鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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