豬心的切法

媽友們，對(duì)于個(gè)頭比較大的豬心你們是怎么切的呢？就只是拿著刀把它大卸幾塊么？這樣的賣相能吸引到小孩的胃口嗎？菜不但要做得好吃，而且要好看才能吸引人的哦。下面來(lái)看看到底豬心怎么切才比較合適。

切豬心前首先要把它清洗干凈，包括外面和里面。豬心的外表平整，但是里面的組織結(jié)構(gòu)稍微復(fù)雜，所以要將一個(gè)豬心剖開(kāi)兩半清洗干凈它的血塊的污跡。

豬心清洗干凈后，就到你發(fā)揮刀工的時(shí)刻了。將半個(gè)豬心放在砧板上，然后將光滑平整的一面朝上擺放，豎著將豬心切成均勻的條狀，但要謹(jǐn)慎不要切斷，就相當(dāng)于劃開(kāi)就可以了。然后，將豬心橫切，切成薄薄的片狀，這樣一朵小花似的豬心片就出來(lái)了。