小蘇打粉本身并沒(méi)有多少味道,可是它能夠與其他食材碰撞出激烈的火花,創(chuàng)造出多款美食。現(xiàn)在我們來(lái)學(xué)習(xí)一下小蘇打粉的做法吧!
小蘇打開(kāi)花饅頭
材料:富強(qiáng)粉、燕麥片、酵母、糖、水、小蘇打、泡打粉
做法:
1、煮麥片:先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣,晾涼,加入酵母攪勻;
2、和面:加入適量面粉、糖和成面團(tuán),發(fā)酵一天,第二天使用。面團(tuán)變的氣泡多、水分多,很軟;
3、做型:在面中揉進(jìn)少許小蘇打、泡打粉、干粉,切成劑子,滾圓,擺入屜上;
4、蒸制:打開(kāi)火,有屜的一層先不放入,將水燒開(kāi)。 放入籠屜,大火,上蒸汽計(jì)時(shí),15分鐘關(guān)火。3-5分鐘后打開(kāi)鍋蓋兒取出。
晴空蘇打
材料:藍(lán)柑橘糖漿1/2盎司,可爾必思1/2盎司
做法:
1、先將可爾必思倒入果汁杯(容量350㏄)中,再將冰塊放入杯中至6分滿(mǎn)。
2、然后將藍(lán)柑橘糖漿沿長(zhǎng)湯匙緩緩倒入杯中約9分滿(mǎn)。
3、再將藍(lán)柑橘糖漿緩緩倒入杯中即完成。
4、喝的時(shí)候再用調(diào)酒棒攪拌均勻。不喜歡喝太甜的話,可以將藍(lán)柑橘糖漿藍(lán)柑橘糖漿改成蘇打水。