花膠煲雞湯的做法

花膠煲雞湯的主要食材是花膠和雞肉，這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，因此受到不少人的喜愛，對(duì)于這道美味佳肴，它的做法也是非常簡(jiǎn)單的哦！下面，就跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)習(xí)一下關(guān)于花膠煲雞湯的具體烹飪方法吧！

做法一

食材：花膠20克，烏雞半只，花菇7個(gè)，姜，料酒，鹽

步驟：

1、花膠放在清水里泡12個(gè)小時(shí)，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。

2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。

3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí)，喝前放鹽調(diào)味即可。

做法二

食材：蟲草花10g，花膠2個(gè)，雞腿1個(gè)，豬骨150g，蜜棗1粒，姜片3片

步驟：

1、豬骨，雞腿，花膠，蟲草花，姜片，蜜棗。

2、蟲草花用清水稍泡 洗凈。

3、花膠同樣稍浸泡洗凈，這種小個(gè)的花膠無需浸泡，稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì)。

4、全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。加適量清水，約7、8碗水。

5、蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲

6、煲1.5小時(shí)左右即可，放不放鹽隨個(gè)人口感。不放鹽原汁原味，很鮮甜。

小貼士：在湯剛剛煲滾時(shí)，把漂面的浮沫打去，湯會(huì)更清澈。