xo醬的制作方法及配料

xo醬味道不僅鮮，而且營養(yǎng)十足，可以搭配各種不同的材料烹調(diào)出不一樣的美味呢！但是如果想自己制作xo醬的話，應(yīng)該準(zhǔn)備哪些材料呢？

Q：xo醬怎樣自制啊？需要什么配料？

A：準(zhǔn)備材料有干貝100g、蝦米50g、蒜頭、紅蔥頭、菜脯粒、魷魚丁、火腿腸。

xo醬的自制方法：

1、把干貝和蝦米加水和一湯匙的酒，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘到20分鐘。

2、等到干貝和蝦米蒸好之后，將干貝撕成細(xì)絲備用，趁蒸的時候把各種食材切碎。

3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后下油，開中火，放入蝦米，把水份煸干后撈起待用。

4、原鍋留底油，開中火，放入菜脯粒、紅蔥頭、蒜爆香。

5、放入魷魚丁和干貝絲，翻炒片刻。

5、加入提前蒸好額蝦米，進(jìn)行調(diào)味，依次加入蠔油、鹽、糖、辣椒、生抽、蠔油，調(diào)小火慢熬15分鐘即可。

第一次做xo醬必看的小tips：

1、記得油量得沒過食材才行，要不然放不久。

2、第一步加酒的時候，用什么酒都行，米酒料酒均可，主要是為了去掉干貝和蝦米的腥味，和讓他們軟下去，等一下好撕絲。