豬頭肉的營養(yǎng)價值

很多人認(rèn)為豬頭肉臟兮兮的，上不了臺面，是難登大雅之堂的廉價食物。殊不知豬頭肉卻也可以算是一道美容食品，因為它富含膠原蛋白，女性常吃能保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效哦。所以偶爾來一道豬頭肉美食也是不錯滴！

此外，豬頭肉還富含蛋白質(zhì)?？茖W(xué)研究表明，豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。

豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。