文蛤蒸蛋不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值豐富,具有潤五臟、健脾胃等多種功效,真可謂是物美價廉的海產(chǎn)品,有些人誤認為吃文蛤多多益善。其實這種觀點是不正確的,文蛤蒸蛋雖然好吃但也不是人人都可以吃的,大家應該清楚自己的身體狀況,那么文蛤蒸蛋的宜忌人群有哪些呢?
文蛤以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。人們在食用文蛤蒸蛋之后常有一種清爽宜人的感覺,這是因為文蛤具有滋陰明目、軟堅化痰的功效,所以高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。需要注意的是,文蛤等貝類性多寒涼,所以脾胃虛寒者不宜多吃。