青橄欖的果肉剛放進(jìn)嘴里的時(shí)候是很苦澀的,很多人不太喜歡生嚼,但是如果用它來燉豬心卻又是另外一種風(fēng)味,可能是你最喜歡的味道。我們現(xiàn)在就可以在家里自己動(dòng)手來燉,但是青橄欖不是那么容易買得到的,一般是大型的菜市場(chǎng)才會(huì)有。下面我們來看看怎么做這道菜品。
(1)青橄欖大約15顆,要把青橄欖破開兩瓣,之后在浸泡5分鐘,這樣可以去除青橄欖的青澀味道。
(2)豬心半個(gè),把買回來的豬心洗干凈切成片,然后浸泡而是分鐘,這樣可以去除血水。
(3)在鍋里加入適量的水,先把青橄欖放下去燉半個(gè)鐘,再下豬心大火煮沸后小火慢慢燉一個(gè)半鐘就可以了。