海參花膠湯什么時間喝好?睡前空腹,喝完了再喝點牛奶,有些營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,但可以溶于牛奶中的有機溶劑。空腹服用后喝牛奶促進吸收。
另外,還要提醒大家,如果想要煮出好喝的海參花膠湯,有幾個關鍵步聚:
一、在發(fā)制的方法上,先把花膠放進鍋,從冷水煮到水開,直到膠身變軟,撈起過冷水;
二、是把花膠與雞、豬骨、玉竹頭、北芪、石斛一起煮兩個小時;
三、是把除了花膠以外的其他食材撈走,用湯再燉煮花膠4個小時。這個做法很重要,能取雞和豬骨的鮮美,又不會因長時間煮老火湯而產(chǎn)生大量嘌呤,不會引發(fā)痛風。玉竹頭、北芪、石斛三種藥材能去魚腥,為湯增添豐富的味道,而且?guī)砬逄鹕虻幕匚丁?
最后,如果想讓湯更鮮美些,可以在最后兩個小時放入野生響螺肉,這時的湯會更鮮美,滋補美味又健康。真是美食在民間,名不虛傳。