海蚌的營養(yǎng)價值

海蚌的營養(yǎng)價值

海蚌的營養(yǎng)價值豐富,雞湯汆海蚌成為了人民大會堂國宴膳品,是早負盛名的筵席珍品佳肴。海蚌含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,有增強身體免疫力的作用,還含有多種人體所需的礦物質(zhì),如鈣、鋅、碘等,有一定的補鋅功效,有助于增加食欲,所以孩子可以多吃海蚌,孕婦可以適當?shù)爻砸稽c。

貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

海蚌中還含有少量的蝦青素,蝦青素有最強的抗氧化作用。但由于100克海蚌中蝦青素含量不足10毫克,所以抗氧化作用不明顯。

人們在吃完海蚌之后,會有一種清爽宜人的感覺,這有助于解除一些煩惱癥狀。海蚌有滋陰補虛,清熱涼肝之功效,適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的人食用;海蚌對降低膽固醇、降低血脂、調(diào)理胃腸道有功效,也特別適合支氣管炎、甲狀腺腫大的患者;有宿疾者、對海鮮過敏者應該慎食。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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