食用黃蜆子的注意事項(xiàng)

黃蜆子不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有潤(rùn)五臟、健脾胃等多種功效，真可謂是物美價(jià)廉的海產(chǎn)品，有些人誤認(rèn)為吃黃蜆子多多益善。其實(shí)這種觀點(diǎn)是不正確的，黃蜆子雖然好吃但也不是人人都可以吃的，大家在食用之前應(yīng)該清楚自己的身體狀況，那么食用黃蜆子的注意事項(xiàng)

有哪些呢？

1、不能與寒涼食物同食：黃蜆子本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜。飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用黃蜆子飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、皮膚病患者禁食：皮膚病患者之所以不能吃黃蜆子，是因?yàn)辄S蜆子中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

4、食用黃蜆子需要煮熟：黃蜆子煮不熟含有細(xì)菌，病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)且80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，黃蜆子還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，黃蜆子要在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。