手工掛面的吃法

手工掛面的吃法

手工掛面的吃法有很多,既能做成湯面來吃,也可做成炒面來吃。下面就分別介紹一下這兩種吃法吧!

番茄雞蛋掛面湯

材料:番茄1個(gè),雞蛋1個(gè),手工掛面1人份,菜心2棵,高湯300毫升,胡椒粉、鹽以及食用油各適量。

做法:1、番茄洗凈,放入沸水中焯燙一下,撈出切成小塊待用。2、鍋置火上,加入適量的油燒熱后,雞蛋打成蛋液,放入鍋中翻炒數(shù)下,盛起待用。3、再次加油熱鍋,放入番茄翻炒至出汁,加入炒好的雞蛋和高湯。4、待高湯煮開后,加入手工掛面及菜心,煮熟后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。

家常炒面

材料:手工掛面1人份,豬肉絲50克,卷心菜30克,鹽、醬油、料酒、雞粉、辣椒醬、油各適量。

做法:1、卷心菜切細(xì)絲,用清水沖洗干凈,瀝干水分待用。2、鍋置火上,加入適量的清水燒開后,放入手工掛面稍稍焯燙一下,撈出后馬上過涼,控干水分后加入少量的油攪拌均勻,以防粘連。3、另起一鍋,倒入適量的油燒熱,放入豬肉絲,炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。4、然后放入卷心菜炒勻,再加入處理好的手工掛面,將所有的材料翻炒均勻。5、加少許水,蓋上鍋蓋,略燜片刻,即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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